Mechada A Punto preparada con la exclusiva selección de los mejores cortes de Tapapecho Prime. Una receta única cocinada cuidadosamente en Método Sous-Vide, técnica culinaria que mantiene la integridad de los alimentos a través de un sistema de cocción al vacío durante 6 horas a una temperatura relativamente baja y constante, logrando una mechada más aromática, suave y jugosa al no haber evaporación de aromas y jugos en el proceso de cocción.



Preparación

  • Llenar olla con agua hirviendo.
  • Dejar a fuego medio.
  • Sacar el producto del congelador y sumergir el envase congelado en agua caliente, sin abrir.
  • Cocinar por 10 minutos.
  • Abrir el envase y servir.

Almacenamiento

Mantener congelado a -18°C. Una vez
descongelado no volver a congelar.

Metodo Sous Vide

Nuestra mechada A Punto se produce con cortes de Tapapecho Prime, los que son prolijados cuidadosamente para obtener un corte de carne con el % de grasa ideal. Este método de preparación consiste en cocinar la mechada en un tanque de sumergido en agua y dentro de un envase especial sellado al vacío. La temperatura es controlada durante todo el proceso, permitiendo una cocción lenta que conserva los sabores y propiedades del corte. Luego que termina la cocción, la mechada se enfría mediante la circulación de agua fría.