Receta de Arroz caldoso de Tapapecho

El Tapapecho A Punto es un corte triangular, magro y de la parte ventral del pecho del vacuno. El primer paso será hacer cortes transversales, salpimentarlos por todas sus caras y llevar a la parrilla. Picamos puerro, pimentón rojo, ajo, tomate, cebolla y salteamos en aceite de oliva. Sobre el sofrito ubicamos la carne asada y agregamos vino para ablandar, dar sabor y aromatizar nuestro plato. En otra olla preparamos el arroz y para servir hacemos el montaje. ¡Una preparación deliciosa e ideal para los días fríos!