Receta para preparar Plateada, Punta De Ganso o Punta Picana

Tiempo de cocción: 55 Minutos

Porciones: 4 personas

Descubre esta deliciosa receta de Carnes A Punto, fácil de preparar al horno, ideal para disfrutar en familia o con tus amigos.

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Ingredientes

• Carne con gran cobertura de grasa (te recomendamos un corte Premium de Plateada, Punta de Ganso o Punta Picana) (1 kg)

• Sal

• Hielo

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Preparación

• Salar la carne con abundante sal

• Precalentar horno 220º

• Cocinar durante 30 minutos

• Bajar el horno a 90º

• Agregar sobre la carne 1/4 de vaso de hielo

• Cocinar 1/2 hora más y agregar 1/4 de hielo más

• A las 3 horas apagar el horno

• Dejar enfriar dentro del horno

• Reservar todo el caldo (grasa) que generó

• Luego, cortar en láminas en contra la veta

• Disponer todo en un fuente, calentar y servir