¿Cómo usar un Spiedo?

Picana al horno

Si de preparaciones de parrilla hablamos, el spiedo es una herramienta muy a la vanguardia. Es una espada que se instala a varios cm sobre la parrilla y que tiene un motor que permite ir girando la carne lentamente.

Es ideal para preparaciones de cocción lenta a bajas temperaturas y permite que el calor llegue de manera indirecta asándose por todos los lados igual, y lo más importante, cocinándose sobre su propio jugo. Es por esto que los resultados siempre son increíbles.

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