¿Cuánto dura la carne al vacío?

Picana al horno

La carne al vacío en refrigeración industrial dura 90 días desde la fecha de faena del animal. La refrigeración industrial considera que se mantenga entre -2 y 2 grados, temperatura que no logra mantener un refrigerador doméstico, por su potencia y por sus abrir y cerrar habituales. Por lo mismo, recomendamos guardar la carne en el cajón acondicionado para las verduras.

Si necesitas congelar carne, te sugerimos comprar la línea Box Edition de Carnes A Punto congelada en origen. No obstante, la carne congelada dura 1 año desde la fecha de faena del animal y su correcta conservación es primordial para que la experiencia sea la mejor. Debes evitar descongelamientos y mantener siempre la temperatura a -18 grados. Una vez descongelada, recomendamos no volver a congelar.

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