¿Qué es una carne al vacío?

El vacío es un tipo de envasado en una bolsa multicapa en el que se extrae el oxígeno antes de sellar, evitando que partículas microbiológicas se desarrollen y descompongan el producto.

Antes de cocinar, te recomendamos abrir la bolsa, dejar el corte en una bandeja y oxigenarlo durante al menos 60 minutos, lo que permitirá que la carne recupere su color y olor original.