Estofado de asiento

Hoy, en Secretos de la Carne, haremos un exquisito homenaje a la gastronomía nacional, preparando un Estofado de Asiento.   INGREDIENTES:   -Asiento A Punto -Aceite de oliva -Sal -Pimienta -Orégano -Verduras a gusto -Salsa de tomate -Vino cabernet -Papas   PREPARACIÓN:   Cortamos el asiento en grandes cuadrados. Y ese el secreto de la receta para lograr buen punto en el centro. Hay que dorar antes la carne para resaltar su sabor y mantener su jugo. Después se agregan las verduras revolviendo. Finalmente el caldo, salsa de tomate y vino. Después de 30 minutos a fuego medio alto, el estofado de asiento está listo.