Flat Iron con pesto de palta
Videos recetas
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Porciones: 4 personas
En esta ocasión de Secretos de la Carne, prepararemos uno de los cortes más versátiles de la variedad de A Punto, Flat Iron con pesto de palta. INGREDIENTES: -Flat Iron 800 g -Sal gruesa -Pesto de Palta PREPARACIÓN: Cortamos el Flat Iron y le echamos abundante sal gruesa por cada lado. El secreto para lograr que el Flat Iron tenga un sabor increíble es la caramelización por fuera, y el punto perfecto en el centro. Para esto necesitamos cocinarlo entre 5 a 7 minutos por lado a fuego medio alto. Luego, dejamos reposar para que la temperatura del corte sea uniforme y se asienten sus jugos. Para terminar haremos un espejo de pesto y pondremos sobre este nuestra carne Flat Iron bien cortada. Ahora, a disfrutar junto a quien queramos la calidad Prime de A Punto.
