Flat Iron

Nos encanta que aprendas nuevas recetas. Por eso, hoy vamos a ocupar un corte multifacético, que complementa terneza y sabor. El Flat Iron, proveniente de la limpieza de Punta Paleta.   Para esta receta, el secreto será el marinado. Cortamos ajo, agregamos jugo de limón, salsa soya, jengibre rallado y miel, y luego cortamos a lo largo el Flat Iron, sumergimos la carne en la mezcla y la dejamos ahí por 2 horas.   Transcurrido este tiempo la llevamos a la parrilla a fuego medio. Lo que resta del marinado, lo pasamos a un sartén, damos vuelta la carne sobre las brasas cuando esté dorada por el otro lado. Cuando la carne esté asada de forma pareja y a punto en el centro, la sacamos del fuego y dejamos reposar unos minutos en la tabla, mientras echamos sal.   En un wok con aceite de oliva, salteamos las verduras picadas y los camarones, integramos la pasta de arroz bañados en la salsa marinada y el cebollín. Lo principal de este plato es nuestro Flat Iron. Cortamos en pedazos que muestran su textura jugosa. Ponemos la pasta con la salsa de camarones, y arriba los cortes de carne con un toque de cebollín y maní.   En la mesa, unas gotas de limón resaltarán los sabores de esta preparación de mar y tierra. Un plato que sin dudas será muy aplaudido, gracias a su sabor y a la textura inigualable del Flat Iron, como siempre, con calidad Prime.