Punta de ganso usando un spiedo

En este episodio de Secretos de la Carne, vamos a sacarle el mayor potencial al corte Punta de Ganso. Y eso lo lograremos usando un spiedo.   INGREDIENTES:   -Punta de Ganso 800 g -Sal -Pimienta -Chimichurri   PREPARACIÓN:   Cortamos la Punta de Ganso en bifes del mismo porte, agregamos abundante sal y pimienta por lado y lado, y al spiedo. Se verá un corte jugoso y tierno, gracias a su gran cobertura de grasa que hidrata su carne magra. Dejamos la mano por 5 segundos sobre la parrilla para un fuego medio alto. El spiedo va entre 30 y 40 cm de altura, ese es el secreto. Una vez listo, cortamos en láminas desde el mismo spiedo. ¡Y listo!   Disfruta esta rica preparación, como siempre, con calidad Prime.