Receta de Punta de Ganso a la Parrilla

La Punta de Ganso A Punto es uno de los cortes preferidos por los amantes de la carne por su cobertura de grasa que mantiene el corte hidratado y potencia al máximo su sabor. Para esta receta tendremos que hacer cortes en su capa de grasa sin llegar a la carne, para una cocción lenta y uniforme. Aplicamos sal en todas sus caras y dejamos reposar para que penetre. Llevamos a la parrilla por 45 minutos y finalmente dejamos reposar. ¡Puedes acompañar tu preparación con una rica ensalada de verduras!