Receta de Tapas de Pollo Barriga | Carnes A Punto

El Pollo Barriga A Punto es un corte rectangular que se encuentra en la zona dorsal y central del diafragma del vacuno. Para empezar nuestra receta, debemos cortar cebolla y tomates cherry y paralelamente, calentamos aceite de oliva en un sartén y salpimentamos nuestra carne. Freímos la cebolla en pluma y llevamos la carne a la parrilla a fuego fuerte, 3 minutos por lado. En otra plancha con aceite, cocinamos los huevos de codorniz y retiramos la carne y cortamos en láminas delgadas. ¡Hacemos el montaje en tostadas de pan con todos los ingredientes!