¿Cuántos gramos de carne es una porción adecuada?

El promedio general de consumo de carne es entre 250 y 350 g por persona. Sin embargo, los gramos pueden variar con los siguientes factores:

Ocasión de consumo de carne por persona:

– Plato de Fondo: 300 – 350 g por persona.

– Picoteo con otros productos: 200 – 250 g por persona.

Cantidad de grasa y hueso:

– Corte Magro: 250 – 300 g por persona, en cortes como el Filete o Flat Iron.

– Corte con Grasa : 350 – 400 g por persona, en cortes como Plateada o Punta de Ganso.

– Cortes con Hueso: 400 – 450 g por persona, en cortes como el Asado de Tira o Tomahawk.