¿Qué es un congelado en origen?

El congelado en origen, es un congelado rápido en cámaras especiales a temperaturas de -40 grados que garantiza que los alimentos mantengan en perfecto estado sus propiedades, texturas y sabores, debido a que los cristales de congelación rápida son muy pequeños y no rompen las fibras de la carne. Por otro lado, un congelado casero, que se genera en la mejor ocasión a -18 grados, logra mantener el producto, pero pierde características esenciales de los productos.

Un corte congelado en origen permite disfrutar un sabor de calidad prime en cualquier momento.